一般正常的孩子在青春發(fā)育之前，一年應(yīng)長(zhǎng)高5厘米~6厘米，如一年的生長(zhǎng)速度低于4厘米的則生長(zhǎng)緩慢。青春期是人生突發(fā)生長(zhǎng)時(shí)期，此加速增長(zhǎng)現(xiàn)象女孩子早于男孩約1~2年，女孩一般在10~12歲，男孩在12~14歲。體重的增加女孩可持續(xù)至20歲，但身長(zhǎng)則一般到17歲時(shí)即停止增長(zhǎng)，但男孩則持續(xù)增長(zhǎng)的時(shí)間較長(zhǎng)，可延續(xù)到20歲左右。

　　由此可以說(shuō)，除家族性(與遺傳因素有關(guān)的)身材矮小外，許多是由于疾病所致的身材矮小，如營(yíng)養(yǎng)障礙、慢性內(nèi)科疾病、染色體異常、代謝障礙、骨骼疾患、原發(fā)性侏儒、內(nèi)分泌病等。只要能有效地解決其中的一項(xiàng)，或其中的某些環(huán)節(jié)上的問(wèn)題，就可以使相當(dāng)一部分身材矮小的人，改變“矮小”狀況，在可能的范圍內(nèi)長(zhǎng)高起來(lái)。

　　研究表明，在內(nèi)分泌疾病引起的矮小身材中，最多見的是直接或間接由于生長(zhǎng)激素缺乏所致。營(yíng)養(yǎng)障礙，如缺鋅、缺碘、缺鈣、缺鐵等所造成的“缺鋅性侏儒癥”、克丁病樣矮小癥、鈣缺乏綜合征等引起的身材矮小者更多。

　　人所需要的一切營(yíng)養(yǎng)素均來(lái)自食物，食療增高是可以達(dá)到目的的。就我國(guó)目前經(jīng)濟(jì)狀況和膳食結(jié)構(gòu)來(lái)看，孕婦和兒童從一般膳食中難以滿足身體所需，約有30%的孕婦和40%的兒童處于鋅缺乏和鐵缺乏的邊緣狀態(tài)，缺碘的情況更嚴(yán)重些。

　　食飲增高要抓住四個(gè)時(shí)期：胎兒期，嬰幼兒期，少兒期，青春期。一日三餐，粗細(xì)搭配，動(dòng)物食品和植物食品要有一定的比例，最好每天吃些豆類、薯類和新鮮蔬菜。兒童、孕婦、乳母，由于其生理狀況不同，對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的需要也不同，對(duì)食物的質(zhì)和量的要求也不一樣。必須根據(jù)他們的特殊營(yíng)養(yǎng)要求，選擇適當(dāng)?shù)脑?，烹調(diào)成合適的飯菜，才能滿足他們的生長(zhǎng)發(fā)育和身體健康的需要。要多進(jìn)食含鋅、碘、鈣、鐵、錳、硒豐富的食物，如動(dòng)物肝臟、胰、肉類、魚類、蛤、蚌、牡蠣、海帶、紫菜、淡菜、動(dòng)物骨，特別是谷類、豆類等。對(duì)于孩子的營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)上要放開一點(diǎn)，不要限制太多，小孩不單需要吃主食，更需要吃副食，比如豆腐、菜泥、肉末、雞蛋、魚羹等，都可以吃一些。

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